Morotstempura, Zlatan och MFF

Mitt vid vår söndagsmiddagsdags sänder TV träningsmatchen mellan MFF och Milan och för skåningar i förskingringen vill man gärna titta på det - och det blev ju buskul med bland annat Durmaz fina kvittering i första halvlek.
Det är ju kul att ha något gott till dessutom så jag gjorde lite morotstempura och serverade med teriakisås som dipp. Gissa om det blev uppskattat



Tempurasmeten jag använder är lätt att göra.

1 ägg

1 1/2 dl iskallt vatten

90 g mjöl

1 tsk bikarbonat

Blanda ägg och vatten och vispa upp det. Tillsätt mjölet och bikarbonaten som du har blandat. Rör ner så du får en jämn smet men vispa inte.

Skiva morötter tunt på längden. Torka av dem

Värm rapsolja i en tjockbottnad kastrull och gör brödprovet. Släpp ner en bit bröd och blir det gyllene så är det dags

Doppa morotsskivorna i tempurasmeten och fritera. Låt rinna av på hushållspapper. Servera genast.

Vi fortsatte sedan i pausen med vårt asiatiska tema. I en av Jamie Olivers äldsta kokböcker finns ett härligt recept på en kycklinggryta med mycket thaiinspiration.

Jag brukar som på bilden lägga till en massa knapriga grönsaker på toppen. Det blir en härlig lätt grön curry med mycket friskhet.